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中性脂肪の真実

黑木耳和它一起炒著吃,致癌性太強大,很多人還在傻傻的吃! – 健康宝典
木耳被稱為菌中之冠,能防癌抗癌、防治心血管疾病、清理腸胃,但是有一些食材千萬不可以和木耳炒著吃,毒性太大。快來看看都有哪些吧!

木耳和田螺

木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

木耳和野鴨

木耳是寒性食物,野鴨也是一種寒性食補食材,兩種寒性食物放在一起吃的話,會加重腸胃負擔,出現消化不能,腹痛、腹瀉的不良情況。

木耳和白蘿蔔

木耳和白蘿蔔都屬於寒涼的食物,再加上木耳本身含有一些過敏源,將木耳和白蘿蔔放在一起吃的話,很容易出現皮炎的情況,一些敏感體質的人最好不要這樣吃。

據測定,每100克木耳中含蛋白質10.6克、糖6.5克、脂肪630.2克、鐵18.5毫克、鈣375毫克、磷201毫克,以及B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素等,是一種高蛋白、低脂肪的食品。

據研究,木耳中含一種叫多醣體的物質,可使癌細胞發生變性,並有免疫特性。癌症病人具備了這種多醣體以後,體內蛋白的組成成分有顯著增加,從而增強了機體功能。白木耳的抗癌作用較黑木耳高。木耳有「素中之葷」的美稱,經常食用木耳對高血壓、動脈硬化患者有良好的效果。

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