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中性脂肪の真実

~”香焖花菇 Stew Chiense Mushroom”~花菇有菌中之星的称号,这是因为花菇的口感极佳,加上它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,更是被作为延年益寿的补品![过节素]

~”香焖花菇 Stew Chiense Mushroom”~花菇有菌中之星的称号,这是因为花菇的口感极佳,加上它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,更是被作为延年益寿的补品![过节素]
花菇有菌中之星的称号,这是因为花菇的口感极佳,加上它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,更是被作为延年益寿的补品!

花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸,据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,达17种之多,其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的

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