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中性脂肪の真実

雞胸肉這煎,鮮嫩多汁,好吃的不得了 | Black pepper chicken chops
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。

營養價值

1,雞胸肉含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,鎂,鉀,鈉,維生素A,B1,B2,C,E和菸酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸另。含膽固醇,組氨酸。
如圖2所示,每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比豬肉,金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3,雞胸肉蛋白質含量較高,一般一塊雞胸肉大約200克,含有40克的蛋白質,差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
4,雞胸肉肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦,螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

食用功效

1,強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力,強壯身體的作用。
2,提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率雞肉具有溫中益氣,補精填髓,益五臟,補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱,中虛食少,泄瀉頭暈心悸,月經不調,產後乳少,消渴,水腫等症狀。
3,補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁,耳聾,精少精冷等症狀。
4,促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用在改善心腦功能,促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

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